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凉拌莴笋片的做法
1.
(相关资料图)
莴笋削皮
2.
用工具檫成薄片，如果刀工好的话那就切吧，这时候可以放少量盐腌制入味，不喜欢生吃的也可以用水焯一下
3.
先用大片铺在盘底
4.
由大到小摆成花的样子
5.
把油辣椒、盐、酱油、醋、蒜末、白糖拌匀
6.
倒在中间，吃时拌匀即可
莴笋的凉拌怎么做好吃
主料莴笋400克红辣椒100克辅料红油适量盐适量醋5克白糖2克大蒜5克生抽2克
步骤
凉拌莴笋的做法步骤11.材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽
凉拌莴笋的做法步骤22.做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝
凉拌莴笋的做法步骤33.大蒜去皮捣成蒜泥
凉拌莴笋的做法步骤44.锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油
凉拌莴笋的做法步骤55.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分
凉拌莴笋的做法步骤66.用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，
凉拌莴笋的做法步骤77.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，
凉拌莴笋的做法步骤88.加调好的汁
凉拌莴笋的做法步骤99.拌均匀，加红油拌均匀就好了
莴笋片凉拌怎么做好吃
1、莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2、将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3、锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）
4、将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。
凉拌莴笋片怎么做？
解答：
食材：莴笋2根约400克，火麻油3克，生抽3克，醋5克，糖2克，熟白芝麻5克，红椒圈少许，盐2克。
步骤：1、莴笋去皮洗净
2、切成细丝，并放1克盐腌制10分钟
3、倒掉腌出来的水分，分别加入火麻油、1克盐，醋少许，糖、熟白芝麻，根据个人口味，加或者不加酱油，然后配上椒圈点缀，一道可口香脆的凉扮莴笋就完成了。
解答：
首先先来准备好食材莴笋（可以让菜市场的阿姨帮忙削莴笋皮。莴笋先斜着切一刀，再切成薄片步。装盘撒上盐巴，弄出水分。盐可以多一点，因为会弄出很多水分（这个过程可能要5-10分钟）我们可以调个凉拌汁。蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈放入碗中，淋上适量的香油
些许白糖，三勺酱油，三勺陈醋。拿出除好水的莴笋，清洗掉表面的盐分，淋上料汁，搅拌一下，真的清甜香脆。小贴士：莴笋弄出水分后多清洗几遍，不然会很咸。
凉拌莴笋片的做法
莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中，用花生油炸熟花椒，出香即可，将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。需要提前焯水，除去莴笋略苦略涩的口感。
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。
莴笋怎么凉拌好吃
方法如下：
1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右。
2、腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)。
3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。
