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一味野天麻(野味食谱传说中的仙人脚

时间:2023-08-14 12:18:54    来源:

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,一味野天麻(野味食谱传说中的仙人脚很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

传说天麻是从天而降来到人间,它长得很像天上神仙的脚,因此人们就叫它“仙人脚”,来到人间之后天麻就成了家生了小孩,感觉人间很幸福美满,就不愿再回到天庭去了,因此人们又叫它“棒打不退”,就这样天麻生活在了人间,救治了很多生病的人。


(资料图片仅供参考)

别名:明天麻、赤箭根、定风草、独采芝、水洋芋、鬼督邮、冬彭。

性味归经:味甘辛,性平。归肝经。

来源:为兰科寄生草本天麻的干燥块茎。

植物形态:多年生寄生植物,其寄主为蜜环菌,以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源,借以生长发育。块茎椭圆形或卵圆形,横生,肉质。叶呈鳞片状,膜质,长1~2厘米,下部鞘状抱茎。总状花序顶生,苞片膜质,窄披针形或条状长椭圆形,花淡黄绿色或黄色。蒴果长圆形,有短梗。种子多数而细小,粉尘状。花期6~7月,果期7~8月。

药材性状:干燥根茎为长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲,一端有残留茎基,红色或棕红色,俗称鹦哥嘴,另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色,半透明,常有浅色片状的外皮残留,多纵皱,并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。冬麻皱纹细而少,春麻皱纹粗大。质坚硬,不易折断。断面略平坦,角质,黄白色或淡棕色,有光泽。嚼之发脆,有黏性。气特异,味甘。

生长特性:生于湿润的林下及肥沃的土壤中。分布于吉林、辽宁、河南、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、西藏等地。现各地均有栽培。

药理作用:1.镇静、抗惊厥作用2.镇痛作用3.降低血压,减慢心率,增加心脑血流量,降低血管阻力,舒张外周血管等作用。4.抗炎、提高免疫力作用

药用功效:平肝息风、止痉,主治头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风症。

用法用量:内服:煎汤,7.5~15克;入丸、散。

常见做法:1.天麻山药炖乳鸽

原料:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐10克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。

制作:将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

2.天麻炖甲鱼

原料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量。

制作:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖1.5~2h。

功效:滋养肝肾,平肝潜阳,活血散瘀。

注意事项:使御风草根,勿使天麻,二件若同用,即令人有肠结之患。

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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