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采茶毛尖是一种高品质的中国绿茶，属于茶叶中的珍品。它是由中国茶树中的嫩芽采摘制成，通常在春季的早晨采摘。采茶毛尖的制作过程非常讲究，要求采摘过程中要轻拿轻放，避免叶片破损。采茶毛尖的茶叶形状细长而柔嫩，外观呈现出翠绿色，犹如细嫩的毛尖。这是因为采茶过程中只采摘最嫩的一朵芽头和两片嫩叶，尽量避免采摘老叶或黄叶。采茶毛尖的香气清幽，味道鲜爽甘甜，带有微妙的花香和果香。它也富含丰富的抗氧化物质和多种维生素，具有提神醒脑、降血脂、抗衰老等健康功效。采茶毛尖是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶的重要出口产品之一。它常常被赠送给重要的贵宾或作为礼品，也是茶道和品茗的重要对象之一。