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背篓采大唐发电股票601991茶青 环球热闻

时间:2023-04-30 08:49:56    来源:钱平财经


(资料图)

钟芳

老家屋后,绵亘不绝的大山深处林木茂盛,溪涧纵横,飘绕着青色的雾气,一垄垄茶树绿意盎然,朝气蓬勃,成团成片的茶树通过一个隆冬休眠和雨水的润泽,纷繁在枝头吐露嫩芽,茶香充溢,绿浪翻滚,煞是惹人喜爱。

茶圣陆羽所著《茶经》有言:“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”采茶之候,贵及当时。其间,清明前采的茶称明前茶,最是宝贵,因而节前采茶每天都是分秒必争的事。一大早起来吃过饭,母亲便背着竹篓、挎着竹篮,带领咱们上山去采茶青。前夜下了一场雨,去茶山的弯曲小路有些泥泞,咱们小心谨慎地一路前行,山涧溪流潺潺活动,路旁草树野花随处可见,风中夹杂着断续而悠远的鸟鸣,草本的香气直灌鼻腔,咱们脚步不由得地愉快起来。

站在山巅,一望无际的生态绿色尽收眼底,一排排齐整整的茶树错落有致地延伸向远方,清风徐来,茶叶特有的气味让人神清气爽。茶树丛中处处晃动着采茶人的身影,咱们络绎在绿莹莹的茶树丛中,或交头接耳,或低吟浅唱,但手却没有因而停下来,而是娴熟地将一棵棵丰满的嫩芽悄悄地摘取下来,放进背篓、竹篮中,看着茶叶逐渐铺满篮底,每个人的脸上都挂着浅浅的浅笑,收成的高兴溢于言表。

咱们随即参加采茶的部队中,母亲摘茶速度飞快,只见她弯着腰,双手不停地在茶树上采茶,拇指食指的指腹捏住小茶芽,悄悄一撩,上下一折,芽和茶树就别脱离了。纤指翻飞间,一片无缺的茶叶就落在手心里了,再去采第二片、第三片……等采到手握不住的时分,一把鲜亮的嫩茶便装进了背上的茶篓中。

采茶是门技术活,几叶一芽或一叶一芽,都有考究,老叶不可,枯枝更不可。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里,叶如旗、芽似枪,被称为“旗枪”;一芽两嫩叶的则像一个雀类的舌头,被称为“雀舌”,这些都是茶中珍品。所以,母亲一边麻溜地采摘着茶叶,一边不忘教咱们怎样采茶:先要选择那些叶子嫩、芽突长、质量好的芽尖来摘;其非必须保护好芽叶的完整性,枝梢的长度适合,不能采一片留一叶,这样泡出来的茶才不会苦涩。

我记住母亲教授的技巧,学着样很小心肠采摘起来,双手在枝叶间不停地摇动,把一叶叶细芽小心肠放入竹篓中。后来逐渐地游刃有余,天然也就加快了速度,背上的茶篓也越来越满了。在动人肺腑的阵阵茶香中,耳边满是“嚓嚓、嚓嚓”的采茶声,宛如蚕吃桑叶的清音,充溢温馨。当一轮太阳即将落下,立于山巅之上远远望去,齐整整的茶树显得分外生气勃勃。

采摘回来的鲜茶叶,母亲刻不容缓地用清冽的泉流将其洗洁净,均匀地摊开在晒箕里晒干,然后把茶叶倒进铁锅里炒制杀青。她一遍遍地用手掌翻炒,使茶叶均匀受热失水,待叶质柔软,叶色暗绿,就开端揉捻,当叶片皱缩成弯曲状,一阵阵幽香从茶锅里溢出时,母亲便叫我把灶里的火弄灭,把揉好的茶叶放在锅里烘焙,待到有刺手感、茶梗能折断,茶叶就制造完成了。

母亲抓起一小撮茶叶放到通明的玻璃杯里,跟着开水的注入,朵朵茶叶在杯子里上下沉浮,舒展游动,不一会儿便打开叶片,现出一芽一叶,鲜活得如枝头再生,染得春色无限。茶汤渐渐由浅变深,由淡变浓,蒸发的香气氤氲旋绕,轻抿一口,醇和浓郁,喉清心爽,回肠荡气。几轮冲泡后仍回味漫长,有缕缕幽香溢出,心境也随之幽香溢远。

现在,我脱离家园已十多年了。每逢夜深人静时,我总喜爱泡上一杯母亲从老家捎来的绿茶,看杯盏里的热气袅袅而上,让身心浸泡于茶香之中减弱浮尘。模糊间,我似乎又看到我的母亲在一抹金色晚霞的映照下,从远处的茶园正背着竹篓,慢慢地向我走来,她是那样的美丽和慈祥。

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