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应该不会渗进去的，但是食物上尽量不要喷酒精的，容易出现酒精中毒的。可以用清水多清洗几遍的，另外注意卫生勤洗手，定期消毒，及时的通风，少去人口密集的地方

乙醇擦香肠要使用食用乙醇，不能用工业乙醇，乙醇擦香肠可以起到杀菌消毒的作用，起到抑制细菌增长的作用，可以使储存时间更长，但使用工业乙醇会导致乙醇中毒